#长颈鹿家GiraffeHome的节气餐桌# “黄梅“排骨，“黄”是用黄桃入菜，搭配用梅子酱腌制过的排骨一起烤制，肉香和黄桃果子的香味完美的融合在一起，刚出炉的排骨烤得微微焦黄，油润光亮，一口咬下去，排骨肉质香酥还夹带点梅子香，烤过的黄桃更加软糯酸甜，彻底激发舌尖的味蕾，烤汁还能拌饭吃，太下饭了！ 食材： 排骨               500克 黄桃                1个 排骨腌制料 盐                  1半勺 生抽                2勺 老抽                1勺 料酒                1勺 梅子酱            2勺 姜丝                适量 香草                少量 做法： 1.排骨洗净擦干水分； 2.依次加入生抽，老抽，料酒，姜，梅子酱，香草等调味料后搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制2小时左右； 3.黄桃洗净削皮切块； 4.排骨连同酱汁和黄桃码入烤盘； 5.烤箱220度预热，放入烤30-40分钟即可出炉； 6.出炉可以另作摆盘并用百里香装饰，趁热吃味道更好噢！ tips: 1.排骨尽量选择肋排，斩成大块一点； 2.黄桃可以去皮也可以不去皮，按自己食用喜好就可以； 3.香草主要用了百里香与迷迭香，可以消除肉的腥味，也可以令菜式更有风味； 4.黄桃和排骨放入烤盘时可以先稍微搅拌一下，并在预热烤箱期间再腌制一会，让黄桃的汁水慢慢渗入到肉里； 5.烤制的时候不一定要把黄桃和排骨整齐码放，这样烤的更焦香； 6.梅子酱与排骨特别搭，如果想尝试其他风味也可以换成百香果酱、玫瑰花酱。