#长颈鹿家GiraffeHome的节气餐桌# 一年四季的森林中从不缺琳琅好物，偏是此时节的松茸最为珍稀。 在市场买了2朵大松茸回来做松茸料理，除了用最经典的黄油煎法之外，还做了松茸焖饭，同样是很简单的操作，炒匀的松茸粒和胡萝卜、大米一起焖煮后，再码上一层油煎的新鲜松茸片，看松茸在锅里滋滋作响，鲜味和香气都愈发浓郁美满。撒上葱花拌一拌，香味热气腾腾扑面而来，像舌尖里说的那样「 稍经炙烤就会被热力逼出一种矿物质的酽香 」，碳水、油脂的诱惑和顶级山珍的鲜香。 食材： 松茸  2只 大米  3杯 胡萝卜 1个 做法： 1⃣️松茸稍微轻轻洗净泥土后擦干，用陶瓷刀一个切片，一个切粒。胡萝卜切粒待用； 2⃣️铸铁锅倒入少许油，倒入胡萝卜翻炒后再放松茸粒，炒出香味后倒入淘洗好的大米翻匀，加入水，没过米面大概一指节高； 3⃣️另起一平底锅，加入少许黄油，黄油融化后放入切片的松茸，小火煎至松茸边角处微焦即可出锅待用； 4⃣️铸铁锅里大火焖煮到水面和米面齐平，表面铺上煎好的松茸片，盖上盖子再小火焖煮到水收干，出锅撒上葱花，淋少许生抽，拌一拌就可以吃啦。 Tips： 1⃣️买回来的松茸要尽快食用，三天内吃就放冷藏；吃不完的也可以使用冷冻法，刮掉根部的泥土后擦干，放保鲜袋或者密封袋放冷冻层，建议半年内尽快食用完； 2⃣️清洗时候快速冲洗后擦干，避免浸泡。