秋日专属：银杏炒鸡丁 食材：鸡胸肉2块、新鲜白果100克、青瓜半个、胡萝卜半个、腰果（装饰）适量； 调料：生粉2勺，蛋清1个，胡椒粉 少许，盐少许，生抽1勺，料酒、植物油 适量； 做法： 1.鸡胸肉洗净切成丁，依次倒入腌料腌制15分钟； 2.青瓜、胡萝卜洗净切丁，去壳白果洗净放入锅内煮约5分钟左右捞起并冲冷水去衣备用； 3.起油锅，倒入腌制好的鸡丁迅速划散，翻炒至鸡肉颜色变白，盛起备用； 4.另起一油锅，倒入胡萝卜翻炒稍软后，再倒入青瓜、白果继续翻炒均匀，加入鸡肉继续翻炒至熟透，即可盛盘出锅； 5.表面可加点腰果装饰。